Grudzień, 2009

...now browsing by month

 

CUBUS – Dyć to jo

wtorek, Grudzień 29th, 2009

CUBUS – karlus z Tychów

Dyć to JO…

Mom czorne kudły i nosza brele

Bystry karlus, niy gupie ciele

Inteligyntno na gymbie afa

Kark jak noleży, niy jak żyrafa

Niy podany do Harrego Pottera

Muskli niy mom Schwarzenegera

Jeżdża se na kole jak yno mom czas

Dycki mom uciecha, robi to szpas

Jo niy słuchom fulanio gupigo

Jak ftoś szpetnie godo na drugigo

Fest wymyślaty skuli jydzynio

Lubia spokój i trocha skupiynio

Godajom: szpyndlikorz do przesady

A porzondek to jego zasady

Cubus

Cubus – COŁKO PRAWDA…

niedziela, Grudzień 27th, 2009

COŁKO PRAWDA…

Jes wieczerzo, łopłatek i życzyń moc
Potym na pastyrka w ta świynto noc

Kolyndy śpiywomy czyńścij z płyty, rzadzij z gowy
Pod choinkom czeko gyszynk, mnij lub bardzij przipadkowy

Nastympne dwa dni, cowiek we chałpie spyndzo
Durch jy, pije – wontroba w stresy wpyndzo
Czasym idzie na szpacyr, abo na kolyndowanie
Som tysz tacy co wolom wylygiwanie

Co dzisioj ze Świont nom łostało?
Smutek, że wszyjstko tak krótko trwało
Jedni już wyzwolyni ze świontecznyj rozgrzewki
Inksi patrzom do pustyj sakiewki

Przeca Gody u nos łod wieków w swojij tradycji majom
Wzmacniajom ducha, zdrowie – a kapsa osłabiajom!

Cubus

Świonteczne przepisy Małego-Andy

środa, Grudzień 23rd, 2009

Kapusta ze grochym.

Potrzebujymy (przepis na 6 porcjów):

- pół kilo kapusty kiszonyj

- szolka suszonego grochu

- 3 kartofle

- średnio cebula

- 3 łyżki masła

- sól

- pieprz.

Groch zaloć 3 szolkami zimnyj wody, łodstawić na cało noc.

Nastympnego dnia warzyć w tyj samyj wodzie, we keryj sie moczył aż bydzie miynki, do smaku dodac sól i pieprz. Groch przeciś bez sitko abo zmiksować (groch może łostać tyż we całości).

Kapusta posiekac na kónski i uwarzyć.

Kartofle łostrugać, uwarzyć i przeciś bez presa do kartofli.

Cebula pokroć i przibrónocić na maśle.

Jak kapusta bydzie miynko, dodać do nij cebula, groch i kartofle.

Wszystko richtich dobrze wymiyszać, prziprawic solóm i pieprzym do smaku.

Smacznego !!!

Kapusta ze grzibami.

Potrzebujymy (przepis na 6 porcjów):

- kilo kiszonyj kapusty

- 5 deko grzibów suszonych

- 10 deko masła

- sól

- pieprz

Grziby umyć, zaloć zimnóm wodóm, łostawić na cało noc.

Kiszono kapusta  wsadzić do tyglika, zaloć wodóm tak, żeby kapusta była cało przikryto. Zawarzyc, potym zmiyjszyć łogyń i warzyć bez dekla dali, kole 30 minut.

Namoczóne grziby zawarzyć we wodzie, we keryj sie moczyły.Wloć razym ze wywarym do kapusty, warzyć dali razym, aż grziby i kapusta bydóm miynke i łodparuje cało woda.

Wloć przibrónocóne masło, doprawić do smaku solóm i pieprzym.

Kapusta wymiyszać i dymfować jeszcze trocha na małym łogniu.

Smacznego  !!!

Makowiec ze lukrym.

Potrzebujymy:

na ciasto:

- 30 deko mónki

- 10 deko pudercukru

- pół kostki masła

- 2 żółtka

- 2 łyżki śmietany

na makowo masa:

- 50 deko maku

- 20 deko cukru

- 5 łyżków miodu

- 5 deko masła

- 2 biółtka

- 1 łyżka kakała

- 20 deko bakaljów (łorzechy,migdały,rodzynki)

Ze mółki, masła, cukru, żółtek i śmietany ugniyść ciasto (we formie kuli),

owinóńc we folja i wsadzić na 30 minut do lodówki.

Mak łopukać, gotować na małym łogniu kole 30 minut, łocedzić na sitku,

zmloć na drobno we maszynce do maku.

Do stopiónego masła dodać mak, kakało, cuker, miód, wszystko wymiyszac, łostawić na małym łogniu 10 minut, durś miyszać.

Wsuć posiekane i opukane bakalje, piana ubito ze biółtek i wszystko wymiyszac.

Zimne ciasto wycióngnóńć ze lodówki, rozwałkować nudelkulóm, wsadzić na blacha i podziurawić widołkóm, podpiyc 10 minut przi 180 C.

Wycióngnóńć ze bratruły, nałożyć makowo masa.

Jeszcze roz wsadzić do bratruły, piyc 45 minut na koniec polukrować.

Smacznego.  Mały(Andy).

Ojgyn – A to Wilijô …

środa, Grudzień 23rd, 2009


A to Wilijô …

A Wiycie? Już łod starego piyrwyj, łod downiyjszych wieczerzy zadusznych (ja, ja – wieczerzy zadusznych) ta wieczerzo wilijno zawdy skłôdała sie ze postnego jôdła. Beztóż tyż dôwno, dôwno tymu nazôd, gôdali na ta wieczerzô postnik abo pośnik. A wziyno sie to ze tego, iże dôwniyjszy świat pogański fajrowôł świynto  przesilyniô zimowygo, kiere zawdy trefiało na dwadziestego pióntego grudnia. I tak, we dwadziestego szczwôrtego fajrowali pogańskie, świynto zemrzitych, ftore bóło tyż łostatnim dniym starego roku, ale tyż i wilijóm nôjkrótszejszego dnia i nôjdugszejszyj nocy. I jesce nasze starecki sztyjc dowali festelnie pozór, coby we ta wilijô niy tkać, niy rómbać, opatermnie ino śmiatać, bele ino niy ku dźwiyrzóm, a kiej trza sie już bóło siednóńć, to przodzij letko lza dmuchnóńć na zic, coby niy przigniyść, niy wymietnóńć abo niy wykurzić tych niewidzialnych byzuchantów, kierymi byli umrzite przociele i pociotki, co przilazowali do nôs na świynta. Tyż niy lza bóło sie wadzić, gorszyć ani ślimtać coby jich niy tropić. I króm próznego talyrza na stole blank dôwno tymu dôwali jesce trzi stołki dlô tych naszych duchów przodków, kierzy tyż przi tyj wieczerzy byli:

„A trzy stołki polskim strojym

kole stoła stojóm prózne,

ze łopłatkiym kôżdy swojim

idzie do nich zwrôcać dłużne.

I pokłôdô na talyrzu

janielskigo chleba kruchy…

Bo w tych zeslach zicnóm … duchy!”

Tak we połowie dziewiytnôstego wieka, szkryflôł nasz poeta Wincenty Pol, a jô to ino pedziôł sam terôzki po naszymu. I, trza sam jesce na isto dopedzieć, iże ci tyn prózny talyrz niy bół dlô jakigosik zbónkanygo wandrusa ale dlô Pónbóczka, ftory jes ze wszyjskimi przi kôżdyj Wiliji.

Wiela, mocka bóło roztomajtych zwyków. Jô spómna sam terôzki ino jedyn: we Wilijo musi być zawdy dómowników niy do pôry, ale nôjbarzij trza ci dôwać pozór, coby niy bôło jich trzinôście, bo jak wiycie, do wieczerzy we Ogrójcu Pónbóczek siednół do kupy ze dwanostóma apostlami, a jak sie to niyskorzij skóńcóło, to same już przeca łod malyńkości miarkujecie, pra?

Ze tych starych zwyków wziyno sie i to, iże zawdy we Wilijo musi być słóma i siano dóma, a to skuli naszygo maluśkigo Jezuska podug sztrofek tego samego Wincynta-poyty:

„Jak łobrzóndek kôże dziynny

snopy wnosi sóm gumienny

i sóm siankiem stół zaściela,

spamiyńć żłobu Zbawiciela.”

Z tym tyż skuplowany jes inkszy zwyk. U nôs dóma (i niy ino u nôs na Ślónsku)  zawdy na Wilijo warzóło sie siymióniotka. Jesce za blank starego piyrwyj ludzie gôdali, co wziyno sie to ze tego, iże kiej sie maluśki Jezusek urodziół, spichnyli sie przi betlyjce i Żydy, i pogany, kiere we tym Betlyjym miyszkali. Trefiyli sie i niyskorzij trza bóło cosik wećkać, bo mieli głód. I tak ci kónopiy prziprycyli ze sia Żydy a zasik krupy przitargali – pogany (możno beztóż sie łóne mianujóm „pogańskie”). Uwarzyli kónopiy ze mlykiym, jagły ze śliwkóma i to bóła côłko jejich wieczerzô przi betlyjce, przi tym zmarzniyntym, sagusiyńkim naszym ci Dziecióntecku.

Sztimujóm mi sam ale ku tymu sztrofki naszego wywołanego we świycie (u nôs mynij) ślónskigo poyty Josepha von Eichendorfa, ftore na polske przetłómaczół ks. Jerzy Szymik:

„Pusty rynek. Nad dachami

Gwiazda. Świeci każdy dom.

W zamyśleniu, uliczkami,

Idę, tuląc świętość świąt.

Wielobarwne w oknach błyski

I zabawek kusi czar.

Radość dzieci, śpiew kołyski,

Trwa kruchego szczęścia dar.

Więc opuszczam mury miasta,

Idę polom białym rad.

Zachwyt w drżeniu świętym wzrasta:

Jak jest wielki cichy świat!

Gwiazdy niby łyżwy krzeszą

Śnieżne iskry, cudów blask.

Kolęd dźwięki niech cię wskrzeszą –

Czasie pełen Bożych łask!”

Nó ale, zawdy tyż gôdali, iże Wilijo to take ci „przedświyńcie”, znacy dziyń skorzij  richticznych Godów a mianowali ci to tak łod łacińskigo słówecka „vigilia” znacy wachowanie, bo przeca piyrwyjsze krześcijany côłko noc skorzij Pónbóczkowygo narodzyniô „czuwali”, wachowali i festnie ci rzykali, a i jesce ku tymu pościyli. Roztomajte móndroki tuplikujóm terôzki upokornie bele kaj we radijokach i telewizyji ło dwanostuch (abo kajniykaj trzinostuch) warzyni, zortach jôdła we Wilijo. Ło tym niyskorzij, bo nôjprzodzij trza spómnieć, co zawdy po dziydzinach, po wsiach ludzie ze łociypów słómy, pszyniczónki lebo reżowyj słómy, splôtali take maluśkie sznóry, powrósła i gzuli do sadu, do łogroda, coby śniymi pobindować wszyjskie ółbstowe stromy, coby łóne na wiesna festelnie łobrodziyły, fest podarzyły.

Terôzki deczko ło jôdle, wiela zortów i jakij warzy mô być. Jużech sam kiejsik rzóndziół, co za starego piyrwyj u wsiowych ludzi, u prostych ludzi, to ci bóło siedym zortów jôdła, u siodłoków, u zabranych bambrów i ślachty – to juzaś dziewiyńć, a we srogich pańskich, u tych nôjważniyjszych we Polsce ludzi, bóło jich jedynôście. Gôdôł już ło tym i Zygmunt Gloger we jejigo „Encyklopedii staropolskiej”. I niy poradza zmiarkować skany sie wziyno dwanôście abo tyż i trzinôście warzi, zortów jôdła? Nó ale, niy byda sie sam terôzki tym tropiół, niy byda sam ło tym medikowôł, bo jesce mie napocznie palica targać… a to sie przeca niy werci.

Trza jesce sam tyż ale dopedzieć, co świóntyczny czôs, te wszyjske dnioszki łod Wiliji aże do Trzech Króli, to piyrwyj zawdy mianowali: GODY lebo ci Godne Świynta. We ślónskim, a i polskim kalyndôrzu te dwa tydnie, tyn czôs fajrowaniô wandluje sie łod pierónym starego piyrwyj, łod czasów jesce starosłowiańskich, kiej bóło to wszyjsko skuplowane ze takim „kultym Słońca”. A juzaś Gody, lata ery krześcijańskij rachowali sie łod dnia, kiej nasz Jezusek prziszoł, przikludziół sie na tyn światek. We tym dniu, we te Boże Narodzyni binduje sie gynał stare ze blank nowym, znacy – poduk gôdki starodôwnych Słowianów – trefiajóm sie „dwa gody”. Łod tego tyż wandluje sie miano piyrszego miesiónca po tych godach, znacy styczyń i mianowanie Bożygo Narodzyniô – Godami.

I to by bóło możno na tela przed tóm Wilijóm. Jó terôzki winszuja gryfnych, szykownych, herskich Godów, mocka wercitych gyszynków i coby żôdyn … sie niy udowiół łościami ze kapera. A berôł ło tych nôjzôcniyjszych świyntach, jak we kôżdô sobota

Ojgyn z Pnioków

Utopek – Tyś moja!

środa, Grudzień 23rd, 2009

Tyś moja !

Chocioż przez wieki trajtano i zryto, jak kretowisko –

Piyknoś jest Ziymio Śląsko! Tobie oddoł bych wszystko.

Ciebie przaja jak matce,Tyś dlo mie jest nojpiykniejszo.

Twoja krasa,  tako nasza, swojsko – od złota zocniejszo!

Choć smutnoś łostatnio i markotno mina Twoja,

Niy starej sie tak bardzo, przecaś Tyś moja !

Mosz z kwiycio winiec, jak młodo dziywka, na głowie,

Życie moje sie tu poczło i dycko byda przi Tobie!


Bogdan Dzierżawa (-)

Adam – Sen o Śląsku

środa, Grudzień 23rd, 2009

Sen o Śląsku


Staro chałpa, choć góralsko,

tako blisko mi się zdała

Starzik siod se przy niyj sielsko,

jakoś koza zabeczała

W kuchni gorków gro łorkiestra…

Strwiąż do Przemszy, nie do Dniestra

wnet łobrócił rychtung

I tyn zapach taki znany

jakbych nosił go ze sobóm

cołki żywot kaś schowany

tam głęboko, bliższy grobóm

aniżeli światu temu,

co wspomnieniu najgłębszemu

koże wdycki milczeć

Mruża oczy… wnet ta bryła

gór, co korzeń mój przyjęły

kontur bliskich hołd wyryła

pod powiekóm… Skąd się wzięły

downych przeżyć mych korale?…

Nie przeszkadzołżech im wcale

opleść duszyczki stynsknionej

Tam kaj jo żech piyrwyj miyszkoł
stoł familok, ajncla jedna
była sień z ausgusem w środku
i somsiadka była wredna
co ze szatóm mnie goniła…

W piosku dziołszka się bawiła,

łyżkóm w zymfcioku fyrlała

Kajżeś dzisiej jest, ma Frelko?!

Toć żdżało już i dzieciato

Może jak elefant wielko

lub łoszkliwo i szczyrbato,

ale przeca tako miło!

…aże serce mi zabiło

jakżech spómnioł dziś o Tobie!

Teroz tych dziecinnych lat raj

łobrósł już zielónóm trowóm

a sómsiadka jest już tam kaj

chmurki wysoko nad głowóm

het duszyczka jej leciała,

stamtąd szmatóm mi machała

furgając radośnie

Był poranek, ćwierć na ósmo,

z betów zerwołżech się żywo

Toć do szkoły!… Dziadek luz mo,

ino w łokno wejrzoł krzywo

„zaś gołymbie wróble gónióm!”

Machnyłżech wychodząc dłonióm,

chciołbych mieć takie strapienia!

Furman wjechoł do ajnfartu

„kartofle, kartofle” woło

Jo szykuja się do startu,

bo nie bydzie mi wesoło

jak zaś rechtór mie przyłapie

na spóźnieniu… W mocnyj łapie

ucho moje trzymoł bydzie

Leca, tchu nie mogąc złapać,

rozpruwając dywan liści

Już mnie w gardle zaczył drapać

dym polónych wszyndy kiści

tych kadzideł mszy jesiennej

dla mej duszy tak zbawiennej

bo wsze troski weń kojącej

Jużech usiod w zadniyj ławce

Każdy coś blajsztiftym kryśli

Jo zaś się przyglóndóm kawce

co tyż łóna sobie myśli?…

szwarnie z gałęzi ślatując

w parapecie upatrując

kaj pośniodać jest najlepiyj…

Łoroz zrywo mnie tyn dzwonek

„pięć minut wolności tylko!”

głosi wszystkim jak skowronek…

ale kiedy łón zamilko

jo się budza gupi blank

skąd się wziyno żdżadło, szrank?…

Przeca żech na Śląsku był!!!

Adam Szary     Ustrzyki Dolne, 1.08.2002 r.

Wszystkie elementy graficzne, zdjyncia i teksty som chronione prawym autorskim należoncym do ich autorow!!!